2015年11月19日 星期四
認識有機、不要被誤導的零檢出
2015年8月27日 星期四
煎刺蔥南瓜餅 最重要的步驟就是......
(影片在農人的好朋友家中實地現場煎,謝謝他提供場地😁)
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2015年8月20日 星期四
馬告粉 刺蔥粉原來用途這麼多!
因為有客人有些疑問,是關於農人前些日子po上的中秋節有在關注傑圓農場的朋友們一定都對馬告和刺蔥不陌生,都
【馬告粉】
在料理方面來說,馬告粉料很適合當醃製或滷製用料,肉類
喜歡喝馬告咖啡的人(聽說現在馬告咖啡很紅?!因為農人
馬告粉的用處其實就是一個重點:用量少又很好入味。他不
【刺蔥粉】
刺蔥的味道很適合用於「增加香氣」,他不像馬告的味道比
以上的小小解說希望有幫助到大家對於馬告及刺蔥粉的一點
而其實在接下來的中秋佳節就有一個可以立刻派上用場的地
2015年8月18日 星期二
氣溫就讓人覺得超級涼爽
下午又下了一場豪大雨……最近好幾天都是這樣的天氣,不過雖然因此下午的時間就沒辦法去甜柿園套袋了,但是氣溫就讓人覺得超級涼爽,而且整個景色很清晰且更美麗了,這種景色是不是讓人非常心曠神怡呢?
現在氣溫大約25,26度吧,連電風扇都不用開了,到了睡覺時間可能又要再下降一些,真是催眠的溫度,哈哈:
2015年6月18日 星期四
馬告果實逐漸成熟

2015年5月29日 星期五
氣憤、無奈又難過
如果大家不嫌棄的話,可以換購農人的刺蔥南瓜餅(喜歡吃地瓜的朋友要農人做刺蔥地瓜餅也可以),換購方式:一盒紅肉李換四包刺蔥南瓜餅(每包五片)。(其實農人也很想給大家換五包,但是因為冷凍宅配運費貴比較多,還希望大家多多包涵)
料理方式無需解凍,只要油鍋熱一下(一點點油就夠),兩面煎至金黃即可,很適合早餐午茶宵夜點心,喜歡吃蔥油餅的朋友肯定也會愛上農人的刺蔥南瓜餅。
農人真心推薦大家用天然的洗臉產品來洗臉:木姜子洗卸凝膠。清潔做得好,肌膚最漂亮。夏天容易出油又怕乾燥,保溼不含油脂的洗臉產品,會讓您肌膚水水嫩嫩又乾淨。農人的十大保證:1.不加化學防腐劑/泡沫催化劑 2.不加化學顏料/色素3.不加化學芳香劑 4.不用石油礦脂 5.不用瀝青衍生物 6.台灣製造 7.不使用化肥、殺蟲劑、農藥、抗生素 8.不用放射性殺菌 9.不對作物進行基因改造 10.不拿產品對動物進行研究測試
換購方式:一盒紅肉李換兩瓶洗卸凝膠。(郵局宅配)
換購以馬告為主的茶飲:淡定消氣茶。本草綱目記載:「山蒼子(馬告)辛溫無毒,主治下氣消食,心腹間去脹」。馬告最適合忙碌的上班族、考生、長輩們,農人研發的方便茶包,讓大家可以隨時隨地來一杯放鬆身心的馬告茶。
期待明年再相見。若親愛的朋友們願意等待,那麼您們來年就可以省掉來信向農人訂購的時間,明年採收之時,農人會將您今年沒吃到的紅肉李準時寄達至大家餐桌。
2015年5月28日 星期四
新鮮馬告與曬乾馬告
馬告又稱為山胡椒或山蒼子,生長於高海拔地區。它擁有獨特似檸檬、似香茅、似生薑的芬芳氣味。農人還記得在幾年前初返鄉回到部落時,在一次的工作中突然聞到一股這樣強烈的香氣,感覺好開心,隨即問了父親才知道,原來那就是我們原住民早期必備的調味料及日用茶飲的來源,它可以說是泰雅族飲食文化裡最不可或缺的一部分。
【每個人家中都應該要擁有馬告】
為什麼農人要這麼說呢?馬告果實精油香氣具有如陽光般撫慰人心的作用,紓緩焦慮憂鬱,並且還具有鎮痛的效果。
而《本草綱目》中也有記載:山蒼子辛溫無毒,主治下氣消食、心腹間去脹。所以馬告泡茶飲用時,對腸胃消化非常有幫助。對於在晚上睡不好的朋友們,馬告也有很大的幫助。還記得農人有一個客人在跟農人購買了馬告之後,過了沒幾天就又再次打電話給農人,說她還想要再多一些的馬告,原因就是馬告幫助了她多年睡不好的狀況。也有許多族人們在外出工作或回家休息時,喜歡飲用馬告茶,清涼解渴放鬆身心。其它像是保持思緒清晰穩定等,最適合忙碌的上班族、考生、長輩們。
在現今飲食風暴的威脅、以及化工合成食品、藥物等對人體易造成肝腎等臟器傷害的風險之下,食用天然植物的優點是我們應該再次尋回及學習的,不要讓有毒化工物、藥物等再傷害我們的身心。
(農人現在除了單賣新鮮馬告之外,還有研發加入了其他香草植物配方的馬告茶飲,讓口味更加多變化。並且也因為是茶包設計,隨時想來一杯就可以現泡現喝,也方便攜帶,有需要的朋友們詳情可洽:淡定消氣茶)
【馬告的美味應用!】前往馬告食譜
目前大部分族人保存馬告的方式還是將果實曬乾後放入瓶中,等到要入菜或泡茶時,再從瓶中拿取需要用的量。而現在大部分的家庭一定都有冰箱,所以如果大家冷凍庫空間足夠,也可以直接冷凍保存即可,用量更省、香氣更足。當然也可以自行把它磨成粉,像是胡椒粉那樣使用也很方便喔!不過要怎麼使用、怎麼用的淋漓盡致,就是隨性發揮創意啦,哈哈!
很多人會問農人,到底要買新鮮的馬告?還是買曬乾的好呢?農人的建議是其實都要有。假設每個家庭可以擁有 1~5斤的新鮮馬告放在冷凍庫,再有1~2斤的曬乾馬告放於室溫,那麼新鮮的用來泡茶效果最好,夏天冰的喝可以消暑解渴(還可以加一些配料、發揮創意)。而乾的部份因為揮發速度較慢,用來作調味料最方便;如果今天要出門郊遊,隨時攜帶著乾燥馬告就是最方便又好喝解渴的茶飲囉。
點我了解更多
2013年12月26日 星期四
美好的土地,農人也要持續守護
而最近有一位一直以來支持友善耕作、也協助推廣各地友善農人之農
因為農人覺得這議題真的很重要,所以農人在留言之後,也決定要在
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其實農耕一直都是人類從狩獵時代到學會耕種後,能夠餵飽自己及家
我的祖先們也是一樣,除了狩獵(但也是每年固定挑一個時間狩獵,
直到日人來台、政府施行漢化政策、道路交通便捷化等一連串的改變
但是可以「經濟」後,許多的原住民也開始學習到了如何大量耕種的
但傷害不可持續,既然已經知道有害,就應該要停止、然後彌補。
我其實對於山坡地濫墾濫種很討厭,尤其是有時候開車經過,看到突
在我自己的土地上,目前種植的作物是果樹、梅樹,還有剩下的就是
在那片野生作物的土地,一直有一位阿伯很想要向我租地,他做慣行
其實真正對我來說 我希望推廣的是『家庭種植』
如果大家都可以種一點菜不管是陽台還是自己在家前面,或是小陽台
農業其實不是什麼高深的學問,是一種體驗,是一種生活方式,是一
不管是山地、平地,我覺得我們要學習的是對地球、對人、對土地的
政府有對於土地保護的規定,我相信一定有其必要性,好的法案、規
山上有很多土地超限利用的農民,說真的有時候是滿難過的,因為他
反造成更多土地的傷害,甚至人的傷害!
小金妳是很有勇氣的人,願意做這樣多的事情,我在想推廣當然是一
如果有需要任何幫忙~ 或是如果你們要改變世界,不要忘記天狗部落有一個叫高傑的人 謝謝各位!!
2012年11月13日 星期二
傑圓農場積極復育原生植物-馬告

有助調節中樞神經
隨著科學與文明的進步加上現代人生活步調快速、工作壓力增加,進而產生許多身心疾病,如失眠、頭痛、焦慮、憂鬱、腰酸背痛、慢性疲勞等。而在一般日常生活中,如能使用一些山胡椒精油,對於中樞神經有問題或調節不平衡的人,則會有顯著的幫助。
中興大學特聘教授王升陽與副教授曾彥學所組成的研究團隊指出,分析山胡椒果實的揮發成分,確定其主要成分為香葉醛(Geranial)、橙花醛(Neral)和檸檬烯(D-Lemonene),研究結果也發現,山胡椒果實精油具有抗憂鬱和抗焦慮的功用,也具有鎮痛的效果。難怪部落老人在宿醉後也喜歡喝馬告茶,因為可以緩解頭痛的不適。
農人之後也尋訪部落在地的耆老們,希望能夠知道關於馬告對於族人們的食用習慣,發現族人因為馬告的特殊香氣,常常使用在各式的菜餚裡增加風味(馬告雞湯農人喝過後,發現真是人間美味!),族人們也會將馬告當作零嘴一般來生食,幫助自己消除疲勞;另外也會拿馬告來泡茶喝,因為對於腸胃消化非常有幫助,其它像是容易入眠、保持思緒清晰穩定等,都是族人們共有的記憶及知識;所以農人也聽到耆老說了一則故事:早期每當族人間有爭議吵架、尋求頭目調停時,頭目總會先泡一杯馬告茶讓雙方飲用,而通常茶喝完一半,氣也消一半,因為情緒獲得穩定了~~
其實台灣有很多很好的原生種作物,我們應該要好好保留、認識她們,她們的營養價值超乎想像、滋味也非常美好。農人很開心能夠實際的做到這件事情,雖然無法全數的原生植物都由農人栽培,但一點一滴的復育及推廣,相信也可以讓許多的人們因此而受惠。當然這一切還是需要有大家的支持及分享,歡迎大家轉發這些資訊,農人真的很謝謝你們。
傑圓農場針對馬告作物研發了系列養生茶品,沒有含咖啡因、茶鹼,獨特的香味,邀請您品嚐!
2012年9月18日 星期二
農人在陽光寶貝分享大自然
真的很高興能夠接受陽光寶貝的邀請,來分享我對於農業的看法,當然這一切都是要感謝我的好朋友一善,讓我有機會分享這些事情。
在講座的一開始我分享了一段影片,這段影片啟發了我一些事情~
也因為這影片讓我開始思考我要成為什麼樣的人~
我相信當時有很多的家長、老師也有受到一些啟發吧!!!
之後就開始展開我的講座主題囉!!!!
主要還是在分享大自然的偉大,及我如何堅持無農藥、無化肥來栽培我們的果樹,
整個過程有不少人發問,也很好奇我怎麼會就這樣選擇了這條辛苦的道路。
當然還有就是好奇圓姍怎麼會支持我做農呢??
就這樣分享了2個小時!!!
原來我還滿會講的阿!!
這個晚上我真的感受到很多人對於我們土地真的很關心,
也很努力的想要為我們的的大自然付出什麼,
感謝大家,我真的喜歡一同分享的感覺,
希望我還會有更多機會向更多人分享關於大自然的訊息。
2012年6月4日 星期一
買買氏志工團~傑圓農場解放壓力半日遊
昨天真的是美好的一天,
因為農人與一群很友善美好的朋友在一起!哈哈
真的實在太開心啦!
農人很開心能夠接待買買氏,她是一名人氣作家,專門為小農夫發聲的一
比農人妻子圓姍還要嬌小,但影響力卻是很大的一位女生,農
雖然農人真心想請他們吃飯,但他們還是堅持要幫忙工作,讓農人
而且果真眾人力量大,一個下午的工作,就把農人一
所以若是有想要吃到圓姍小姐做的菜的人
可以來幫我工作!哈哈哈哈開玩笑啦
在此要感謝老婆大人:圓姍小姐幫
(他們嘴裡一直說著:我砍、我砍、太好啦!我釋放壓力啦!)
哈哈~大家平常的工作壓力都這麼大嗎?!
大家做起來伸手都很俐落,不一會兒好像都比農人專業啦!
滿地被砍下來的馬告吶!!
大家看著自己的成果都很開心喔!坐在車上也準備要到紅肉李園去~~
在紅肉李園,農人向大家介紹我的自然栽種法。
令人垂涎欲滴的紅肉李吶~~
在園中突然看到的雲瀑,讓每個人都驚嘆!
就在一片美景當中,農人我也摘了幾顆已經熟的紅肉李給大家品嚐,
大家異口同聲都說:太好吃了!
哈哈,農人真的很開心喔!
今天農人與大家聊天聊的很愉快,
也謝謝大家陪伴農人一起工作,
希望有機會還能夠再到山上來玩,
隨時歡迎你們喔!!
2012年4月14日 星期六
2012年 讓大家久等的紅肉李~開始預購囉!!!
2012年2月24日 星期五
2012年2月22日 星期三
傑圓農場再接再厲不怕難!!
就是種下去的作物突然憑空消失、完全不見!!!
有一點良心的可能還會留梗給你看到,
但是通常的情況是:你連看到的機會都沒有(啊~傷腦筋呀)
還好現在資訊發達、人類知識水平提高,
2012年1月30日 星期一
2012年1月11日 星期三
感謝天父 感謝老婆 感謝我自己很聽話
原本一起計畫了要陪她回娘家找朋友相聚,
讓老婆盡情享受她想要的火鍋聚餐,
結果沒想到計畫總是趕不上變化呀~
我沒能陪她回娘家不成,反而還讓她需要陪我一起到處趴趴走!!
不過,大家不要以為我虐待她嘿~~~














